檸檬汁可以在吐司上寫字？超有趣科學實驗這樣玩
檸檬汁可以在吐司上寫字？超有趣科學實驗這樣玩
這是我第二次做寫字的吐司，第一次不太成功，沒有拍照。這次做得比第一次成功一點，但還是不太滿意，未來有機會找到做得更成功的方法，再來跟大家分享。
吐司應是很多人家中常備的食物，樸實又多用途，讓人感到可靠。這裡介紹幾個方法，可讓你在吐司上寫字，每個方法的科學原理又略為不同，可以都試試囉。
隔熱與脫水
1. 用水在吐司上寫字，再送入烤箱
這個方法最簡單，效果也最好！（只是我的圖很爛！家人趕著開飯，急著餵小孩吃飯，所以忘了幫每張吐司拍獨照，只好用彆腳的功夫裁切一下。）
因為水沒有顏色，畫圖時很難看清楚自己在寫什麼，是這個方法的最大缺點。
可以用手指沾水寫、或用乾淨的水彩筆沾水寫，但我最推薦的方法，是用餵小孩吃藥的滴管吸水來寫，因為這樣水分才夠，效果才會好。
在烤吐司的過程中，水蒸發會吸收熱量，因此吐司沾到水的部分受熱較少，烤焦速度較慢，較慢烤焦的部分就顯現出字樣。
2. 用檸檬汁在吐司上寫字，再送入烤箱
這方法據說可寫出黑色字樣，因為檸檬汁含有酸，烘烤後酸濃度變高，使碳水化合物脫水形成焦黑色的圖案。
方法也是用滴管吸取檸檬汁，再寫字在吐司上，最後送入烤箱烘烤。
但我用檸檬汁做了兩次（還分別用兩顆不同的檸檬），也不是非常成功，焦黑的部分不太均勻。推測是天然的檸檬汁成分本來就不均，所以烤不出均勻的黑色。
如果以上推測合理，那麼用白醋說不定會很成功！不過這時我已用光吐司，希望之後有機會再試。
3. 用鋁箔紙剪出字樣蓋在吐司上，再送入烤箱
這方法做出的字樣較淡，而且也較麻煩，因為要用鋁箔紙剪出字樣，還真的超難。如果是剪出愛心、星星這類簡單的圖案，就應該比較容易了，而且同一張錫箔紙還可以重複利用。
這個方法的原理是鋁箔紙能隔熱，被蓋住的地方烤焦速度較慢，因而顯現出字樣。
4. 用手指在吐司壓出圖案，再送入烤箱。
這個方法好像做得不太成功，有看得出我要壓出一個有框的愛心嗎？lol
理論上，用手指按壓過的部分會較為緊實，水分不容易跑掉，所以應該會較為淺色。很有可能是這次壓得不夠緊，所以圖案不明顯。
就這樣啦！這些吐司烤完都可以吃掉，一點都不浪費！不過，為了要烤出圖案，勢必會把吐司烤得較乾較硬，也算是烤出另一種風味啦。
Credit@ 居家實驗室
